เมนูอาหารลดความอ้วน ยำทวาย(ปลาฉลาด)อิ่มมากแต่อ้วนน้อย

วันนี้มาแนะนำเมนูลดความอ้วนเด็ดๆ กับเมนูยำทวายปลาฉลาด เป็นเมนูที่อลังการไปด้วยสาระพัดเครื่องปรุง รับรองได้เลยว่ารสชาติเผ็ดจัดจ้านไม่เหมือนใคร กินแล้วอิ่มท้อง แถมช่วยกำจัดความอ้วนได้อีก ไม่เชื่อมาดูแคลอรี่ที่จะได้รับกันว่ามีเท่าไร

แคลอรี่ที่ได้รับ

พลังงาน   1,149   แคลอรี่

• โปรตีน   100   กรัม
• คาร์โบไฮเดรต   56   กรัม
• ไขมัน   63   กรัม

เมนูสำหรับ เสิร์ฟ 6 ที่ที่ละ 191 แคลอรี่

เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริก

• พริกแห้ง(เอาเม็ดออก)   7   เม็ด
• หอมแดง   5   หัว
• กระเทียม   3   หัว
• ข่า   1   ช้อนชา
• ตะไคร้   2   ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะกรูด   1   ช้อนชา
• รากผักชี   2   ช้อนชา
• กะปิ   1   ช้อนชา
• พริกไทยป่น   1/2   ช้อนชา
• ปลาฉลาดย่าง(ขนาด 200 กรัม)   1   ตัว(เกาะเอาแต่เนื้อ)
• กุ้งสดต้มสุก   1/2   ถ้วย

เครื่องปรุงอื่นๆ

• มะพร้าว   300   กรัม
• ไก่นึ่งฉีกฝอย   1   อก
• ผักบุ้งหั่นฝอยแช่น้ำ   2   กำ
• ถั่วงอกเด็ดหาง   200   กรัม
• หน่อไม้ไผ่ตงต้มหั่นฝอย   300   กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว   20   ฝัก
• หัวปลี(ลอกกาบออกให้เหลือแต่กาบขาวผ่าตามยาว 4 ชิ้น แช่น้ำเกลือตัดเป็นท่อนสั้นๆยาว 1 นิ้ว)   1   หัว
• พริกหยวกหั่นฝอยเป็นเส้นยาวๆ   10   เม็ด
• น้ำส้มมะขามเปียก   3-4   ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา   3-4   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารลดความอ้วน ยำทวาย

1. โขลกน้ำพริกให้ละเอียด ใส่ปลาฉลาดย่างโขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่นึ่งฉีกฝอย 1/2 ถ้วย โขลกกับน้ำพริกให้เข้ากัน
2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 4 ถ้วย ช้อนหัวกะทิใส่กระทะ 2 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่น้ำพริกผัดให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มมะขาม เติมกะทิที่เหลือครั้งแรกอีก 2 ถ้วย เคี่ยวให้พอข้น
4. คั้นหางกะทิอีก 2 ถ้วย แล้วเติมหางกะทิให้เดือด ลวกผักทีละอย่างตามลำดับ โดยลวกให้พอสุก ได้แก่ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ผักบุ้ง พริกหยวก หัวปลี
5. จัดผักใส่จานแบ่งเป็นพวกๆตามชนิดผัก ราดด้วยน้ำพริก และโรยหน้าด้วยไก่ฉีกฝอย ก็เป็นอันเสร็จกระบวนการ 

    เมนูลดความอ้วนยำทวายปลาฉลาดนี้ ถึงแม้ว่าขั้นตอนการปรุงจะเยอะไปสักหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยสมกับการรอคอย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลา ซึ่งจัดเป็นเนื้อที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย มาพร้อมกับสมุนไพรแบบไทยๆนานาชนิด มากันแบบจัดเต็มขนาดนี้หากน้ำหนักไม่ลดก็ไม่รู้จะว่ายังไงกันแล้ว