พริกไทยดำจัดเป็นสมุนไพรที่คนไทยนิยมเอามาทำอาหาร ด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เผ็ดร้อน ทำให้เวลาที่ใส่ลงไปในอาหารจะทำให้อาหารอร่อยมากขึ้น แต่ด้วยความเผ็ดร้อนนี้เองพริกไทยดำจึงมีบทบาทอีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจนั่นก็คือการใช้ "พริกไทยดำลดความอ้วน" โดยวิธีที่ใช้ลดความอ้วนส่วนใหญ่ก็คือการหาพริกไทยดำป่นมาใส่ไว้ในแคปซูลแล้วก็กินเข้าไปเหมือนกินอาหารเสริม โดยที่เชื่อกันว่าพริกไทยจะช่วยเข้าไปเผาผลาญไขมัน ช่วยดักจับไขมันจากอาหารที่เรากินเข้าไป ทำให้เราสามารถกินอาหารได้ตามปกติโดยไม่ทำให้อ้วน ซึ่งมีหลายคนที่กินพริกไทยดำเข้าไปและช่วยลดน้ำหนักตัวหรือลดความอ้วนได้จริง
