Pages

วันอังคารที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2556

เมนูอาหารลดความอ้วน ยำทวาย(ปลาฉลาด)อิ่มมากแต่อ้วนน้อย


อาหารลดอ้วน ยำทวาย

วันนี้มาแนะนำเมนูลดความอ้วนเด็ดๆ กับเมนูยำทวายปลาฉลาด เป็นเมนูที่อลังการไปด้วยสาระพัดเครื่องปรุง รับรองได้เลยว่ารสชาติเผ็ดจัดจ้านไม่เหมือนใคร กินแล้วอิ่มท้อง แถมช่วยกำจัดความอ้วนได้อีก ไม่เชื่อมาดูแคลอรี่ที่จะได้รับกันว่ามีเท่าไร



แคลอรี่ที่ได้รับ


พลังงาน   1,149   แคลอรี่
  • โปรตีน   100   กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต   56   กรัม
  • ไขมัน   63   กรัม
เมนูสำหรับ เสิร์ฟ 6 ที่ที่ละ 191 แคลอรี่


เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริก

  • พริกแห้ง(เอาเม็ดออก)   7   เม็ด
  • หอมแดง   5   หัว
  • กระเทียม   3   หัว
  • ข่า   1   ช้อนชา
  • ตะไคร้   2   ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด   1   ช้อนชา
  • รากผักชี   2   ช้อนชา
  • กะปิ   1   ช้อนชา
  • พริกไทยป่น   1/2   ช้อนชา
  • ปลาฉลาดย่าง(ขนาด 200 กรัม)   1   ตัว(เกาะเอาแต่เนื้อ)
  • กุ้งสดต้มสุก   1/2   ถ้วย

เครื่องปรุงอื่นๆ

  • มะพร้าว   300   กรัม
  • ไก่นึ่งฉีกฝอย   1   อก
  • ผักบุ้งหั่นฝอยแช่น้ำ   2   กำ
  • ถั่วงอกเด็ดหาง   200   กรัม
  • หน่อไม้ไผ่ตงต้มหั่นฝอย   300   กรัม
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว   20   ฝัก
  • หัวปลี(ลอกกาบออกให้เหลือแต่กาบขาวผ่าตามยาว 4 ชิ้น แช่น้ำเกลือตัดเป็นท่อนสั้นๆยาว 1 นิ้ว)   1   หัว
  • พริกหยวกหั่นฝอยเป็นเส้นยาวๆ   10   เม็ด
  • น้ำส้มมะขามเปียก   3-4   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา   3-4   ช้อนโต๊ะ



วิธีทำอาหารลดความอ้วน ยำทวาย

  1. โขลกน้ำพริกให้ละเอียด ใส่ปลาฉลาดย่างโขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่นึ่งฉีกฝอย 1/2 ถ้วย โขลกกับน้ำพริกให้เข้ากัน
  2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 4 ถ้วย ช้อนหัวกะทิใส่กระทะ 2 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่น้ำพริกผัดให้หอม
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มมะขาม เติมกะทิที่เหลือครั้งแรกอีก 2 ถ้วย เคี่ยวให้พอข้น
  4. คั้นหางกะทิอีก 2 ถ้วย แล้วเติมหางกะทิให้เดือด ลวกผักทีละอย่างตามลำดับ โดยลวกให้พอสุก ได้แก่ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ผักบุ้ง พริกหยวก หัวปลี
  5. จัดผักใส่จานแบ่งเป็นพวกๆตามชนิดผัก ราดด้วยน้ำพริก และโรยหน้าด้วยไก่ฉีกฝอย ก็เป็นอันเสร็จกระบวนการ 

    เมนูลดความอ้วนยำทวายปลาฉลาดนี้ ถึงแม้ว่าขั้นตอนการปรุงจะเยอะไปสักหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยสมกับการรอคอย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลา ซึ่งจัดเป็นเนื้อที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย มาพร้อมกับสมุนไพรแบบไทยๆนานาชนิด มากันแบบจัดเต็มขนาดนี้หากน้ำหนักไม่ลดก็ไม่รู้จะว่ายังไงกันแล้ว

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น